Vivendo nell’assolata Sicilia, terra storicamente impregnata dai profumi di diversi saperi, è stato istintivo per noi far derivare il nostro progetto da quella civiltà che, almeno culturalmente, ci ha dato i natali . Fermamente convinti che “ Il presente deve tramandare al futuro ciò che il passato gli ha insegnato” abbiamo ritenuto giusto rendere partecipi i nostri alunni delle tradizioni che, pur essendo radicate nella cultura locale, hanno origini sconosciute ai più. Nella narrazione abbiamo voluto presentare il nostro Paese inquadrandolo dal punto di vista geografico e storico, ponendo poi in maggior misura la nostra attenzione all’usanza folkloristica di imbandire gli altari di San Giuseppe con i tipici “panuzzi” dalla forma varia e caratteristica; costume trasposto dal mito di Proserpina ambientato, secondo lo storico Sebastiano Pisano Baudo, nei campi Leontini.