La documentazione che presentiamo è la sintesi del percorso fatto dai bambini di cinque anni insieme alle insegnanti, con la preziosa collaborazione dei genitori e di operatori della nostra cittadina Vittoria e dei paesi limitrofi: l'Oleificio Sallemi di Comiso (RG) e l'Azienda agricola "I Cinque Colli" di Chiaramonte Gulfi (RG).
Esso è il percorso iniziato dal racconto della storia personale di ciascun bambino nell’ambito del progetto “Il luogo in cui vivo tra cittadinanza e Costituzione”, e in particolare dal racconto di Giorgio e del suo oliveto di “giorgini”.
Giorgio ha raccontato che alla sua nascita ha ricevuto un bel regalo dal suo papà per ricordare questo giorno. Infatti papà Elio ha piantumato degli alberi di olivo che Giorgio ha chiamato “giorgini” e che a distanza di cinque anni erano finalmente carichi di olive. Giorgio ha così voluto condividere la prima vera raccolta di questo “regalo di salute” con i Ranocchi e anche con gli altri compagnetti della Scuola.
Da questa storia inizia il percorso didattico.